كره ميزان كلسترول و چربي هاي اشباع شده خون را كه با بيماريهاي قلبي رابطه مستقيم دارد را افزايش مي دهد.
به گزارش باشگاه خبرنگاران و به نقل از خبرگزاري مديكال نيوز، بيشتر افراد بر اين باورند كه مارگارين، باعث سلامت قلب و بدن مي باشد در حالي كه فرآيند تغيير اسيد چرب هاي اشباع شده به بوردهاي نيمه جامد منجر به توليد چربي هاي ترانس دار مي شود كه اين چربي ها به بدي چربي هاي اشباع شده، هستند.

بنابر اين گزارش، چربي هاي ترانس دار احتمال خطر كلسترول خون و مشكلات قلبي را بالا برده و غلظت ليپو پروتئين يا همان سطح كلسترول مفيد خون را پايين مي آورند.
اين گزارش حاكيست، كارشناسان سلامت پيشنهاد مي كنند كه مارگارين يا همان اسيد چرب هاي اشباع نشده مورد مناسب تري نسبت به كره يا روغن حيواني است، زيرا هرچه سطح چربي ترانس دار بالاتر باشد، مارگارين جامدتر مي شود./ح