غير بهداشتي بودن مواد غذايي در ماه رمضان يكي از مهمترين مسائلي است كه براي پيشگيري از بيماري ها بايد مورد توجه و رسيدگي قرار گيرد.
دكتر بزرگمهر متخصص تغذيه در گفتگو با خبرنگار باشگاه خبرنگاران افزود: آش و حليم چنانچه در ظرف هاي روباز و در خيابان توزيع شوند به علت اينكه روباز هستند ميكروب و گردو غبار و آلودگي را به سرعت به خود جذب مي كنند.

وي گفت: اگر اين مواد در ظروف پلاستيكي شفاف نيز توزيع شوند به علت داغ بودن باعث بيماري شده و سلامت افراد را به خطر مي اندازد.
وي تصريح كرد: براي تهيه زولبيا و باميه و گوش فيل روغن بارها داغ و سرد مي شود در حاليكه براي تهيه زولبيا و باميه و يا هر مواد غذايي فقط يك بار بايد از روغن استفاده كرده و بلافاصله روغن عوض شود.
بزرگمهر گفت:‌كشك نجوشيده نيز سمي بنام بوتوليسم توليد مي كند و براي سلامتي مضر است./ل