ایرنا-به گفته يك پزشك متخصص داخلي مصرف فراوان غذاهاي آماده يا "فست فودها ‪ "fast food‬با تامين نكردن مواد مورد نياز بدن سن ابتلا به پوكي استخوان را كاهش مي‌دهد.
دكتر "كيوان الچيان" دبير كنگره جامعه متخصصين داخلي در حاشيه اين كنگره در گفت‌وگو با خبرنگار علمي ايرنا گفت استفاده زياد از فست فودها مشكلاتي را ايجاد مي‌كند كه از جمله اين مشكلات خطر ابتلا به پوكي استخوان است.

وي گفت پوكي استخوان بيماري است كه معمولا در دهه پنجم يا ششم زندگي بروز مي‌كند ولي مصرف بي‌رويه غذاهاي آماده و مواد غذايي فاقد ويتامين مورد نياز بدن اين بيماري در دهه دوم و سوم زندگي هم مشاهده مي‌شود.

اين متخصص گفت علاوه براين استفاده از غذاهاي آماده خطر ابتلا به بيماري‌هاي التهابي روده و سندرم‌هاي تحريك پذير روده را بخصوص در جوانان و ميانسالان افزايش مي‌دهد.

وي اضافه كرد با توجه به اينكه جوانان و ميانسالان بيشتر از غذاهاي آماده مصرف مي‌كنند اين بيماريها نيز در آنها بيشتر است.

دكتر الچيان گفت همچنين مشكل يبوست در افراديكه از غذاهاي آماده و به اصطلاح فست فودها بيشتر استفاده مي‌كنند شيوع بيشتري دارد كه همين مشكل يبوست، احتمال سرطان روده بزرگ را به دنبال دارد.

وي با اشاره به تغيير در نوع تغذيه و ذائقه مردم گفت در نتيجه اين تغيير ذائقه غذاهاي سنتي همچون انواع خورش سبزيجات، كرفس، باميه يا قارچ كنار گذاشته شده و انواع فست فودها جايگزين آن شده‌اند.

اين متخصص بيماري‌هاي گوارش و كبد اضافه كرد بسياري از فست فودها با حرارت بالا،نمك و فلفل و ساير افزودني‌ها تهيه مي‌شوند كه همگي آنها در زمينه‌سازي براي ابتلا به سرطان‌هاي دستگاه گوارش موثرند.

وي گفت انواع فست فود شامل همبرگر، چيزبرگز، سوسيس، كالباس، هات داگ، انواع ژامبون و پنير كش دار و غليظ شده‌اي كه در پيتزاها به كار برده مي‌شود حاوي افزودني‌ها و نمك فراوان است كه همگي براي سلامت بدن مضر است.

دكتر الچيان اضافه كرد مواد نگهدارنده‌اي كه درانواع سوسيس و كالباس و غيره به كار برده مي‌شود همراه با نمك و فلفل و چربي به كار رفته در آنها مي‌تواند مشكلات جدي براي دستگاه گوارش ايجاد كند.

اين متخصص با بيان اينكه علاوه بر تغيير در غذاها در تنقلات مورد استفاده هم تغييراتي ايجاد شده است افزود انواع پفك، چيپس، شكلات، شيريني، يخمك و غيره به جاي نخود چي كشمش، پسته، بادام، خرما در دسترس كودكان قرار دارد كه در نهايت به سلامت آنها لطمه وارد مي‌كند.

وي با اشاره به ارزش غذايي بالاي انواع آجيل گفت نخود باعث باروري سلول‌هاي مغزي مي‌شود و كشمش، قند مورد نياز سلول‌هاي بدن را تامين مي‌كند بي‌آنكه عوارض منفي در بدن ايجاد كند.

دكتر الچيان گفت بادام در تامين سلامت و حفظ فعاليت مغز موثر است و جايگزين مناسبي براي چيپس‌هايي است كه نه تنها مفيد نيست بلكه با روغن هايي كه چندين بار داغ شده‌است سرخ مي‌شوند.

هجدهمين كنگره انجمن متخصصان داخلي بود از ‪ ۲۵‬تا ‪ ۲۸‬ارديبهشت ماه سال جاري در سالن همايش‌هاي رازي برگزار شد.