ایسنا:كشمش نوعي ماده خوراكي است كه به راحتي قابل بسته‌بندي و مصرف است، تقريبا هيچ تاثير نامطلوبي بر روي بدن ندارد و مانند هر ميوه خشك ديگري در تمام طول سال در دسترس است.
كشمش يك منبع غني از فنول است كه اين ماده فعاليت آنتي اكسيدان دارد و از آسيب سلول‌هاي بدن جلوگيري مي‌كند

كشمش همچنين سرشار از نوعي عنصر معدني موسوم به بور است. اگرچه اين عنصر در توصيه‌هاي مربوط به بهداشت عمومي چندان به چشم نمي‌خورد، اما براي حفظ سلامت بدن بسيار حياتي است و بويژه در زنان سالمند براي حفظ سلامت استخوانها و جلوگيري از ابتلا به پوكي استخوان از اهميت خاصي برخوردارست.

بور همچنين براي تبديل هورمون استروژن و ويتامين د به فعالترين انواع آنها مورد نياز است.

گفتني است كه كشمش جزو ‌٥٠ منبع خوراكي مهم حاوي بور در رژيم غذايي آمريكا به حساب مي‌آيد.

به علاوه ممكن است به خاطر بياوريد زماني كه كودك بوديد مادرتان همواره به شما توصيه مي‌كرده كه براي حفظ بينايي و سلامت چشم‌ها بايد هويج بخوريد، اما در دوران بزرگسالي ميوه‌اي كه مي‌تواند حتي بيشتر از هويج اين نقش مهم را ايفا كند، كشمش است.

كشمش بر خلاف مزه شيرين و حالت چسبنده‌اي كه دارد نه تنها باعث پوسيدگي دندانها و بيماري‌هاي لثه نمي‌شود، بلكه در واقع بهداشت دهان و دندان را بهبود مي‌بخشد.

كشمش حاوي نوعي ماده شيميايي است كه تاثير به سزايي در كشتن باكتريهايي دارد كه عامل بروز پوسيدگي هاي دندان هستند.

به علاوه قندهاي موجود در كشمش كه بيشتر فراكتوز و گلوكز هستند، مانند ساكارز كه عامل اصلي ابتلا به بيماري‌هاي دهان و دندان است، در پوسيدگي دندانها نقشي ندارند.

در هر ‌٢٥/٠ فنجان كشمش ‌٧٥/١٠٨ كالري انرژي، ‌١٧/١ گرم پروتئين، ‌٦٨/٢٨ گرم كربوهيدرات، ‌٤٥/١ گرم فيبر خوراكي، ‌٥٦/٢٣ گرم قند، ‌١٧/٠ گرم چربي، ‌٥٩/٥ گرم آب، ‌٩٠/٢ واحد بين‌الملل ويتامين آ، ‌١٧/٢ ميكروگرم ويتامين بتاكاروتن (از خانواده ويتامين آ)، ‌٠٦/٠ ميلي‌گرم ويتامين B1 يا تيامين، ‌٠٣/٠ ميلي‌گرم ويتامين B2 يا ريبوفلاوين، ‌٣٠/٠ ميلي‌گرم ويتامين B3 يا نياسين، ‌٠٩/٠ ميكروگرم ويتامين B6 و ‌٢٠/١ ميلي‌گرم ويتامين ث،‌‌٢٠/١ ميكروگرم فوليت، ‌٢٧/١ ميكروگرم ويتامين كا، ‌٠٢/٠ ميلي‌گرم اسيد پانتوتنيك، ‌٧٦/١٧ ميلي‌گرم كلسيم، ‌١١/٠ ميلي گرم مس، ‌٧٥/٠ ميلي‌گرم آهن، ‌٩٦/١١ ميلي‌گرم منيزيم، ‌١١/٠ ميلي‌گرم منگنز، ‌١٦/٣٥ ميلي‌گرم فسفر، ‌٢٤/٢٧٢ ميلي‌گرم پتاسيم، ‌٢٥/٠ ميكروگرم سلنيوم، ‌٣٥/٤ ميلي‌گرم سديم و ‌١٠/٠ ميلي‌گرم روي موجود است.

انتهاي پيام