مصرف آبهاي غيرقابل شرب در پاركها موجب ... [ July 29, 2006 ]
ایسنا::رييس انجمن تغذيه ايران هشدار داد: آبهاي آلوده موجود در پاركها عامل انتقال وبا، حصبه، تيفوئيد و شبه تيفوئيد است و لذا توصيه والدين به كودكان مبني بر عدم استفاده از اين آبها ضروري است.
دكتر سيد ضياءالدين مظهري در گفتوگو با خبرنگار «بهداشت و درمان» خبرگزاري دانشجويان ايران - واحد علوم پزشكي ايران - اظهار كرد: در اثر مصرف آبهاي آلوده مقدار زيادي سموم از طريق اين آبها به بدن منتقل شده و تجمع آنها مشكلات حادي را به وجود ميآورد؛ مانند جيوه كه با تجمع در مغز موجب افسردگي و افت توان يادگيري ميشود و يا تجمع سرب كه مسموميت سرب را ايجاد ميكند
وي در خصوص چگونگي تامين مايعات بدن به خصوص در فصل گرما گفت: بهترين نوشيدني آب خالص است كه البته درجه حرارت آن نبايد چندان سرد و يا گرم باشد چرا كه در هر دو حالت تشنگي رفع نميشود؛ به غير از آب نيز ميتوانيم چاي و آبميوههاي طبيعي را جايگزين كنيم.
دكتر مظهري ادامه داد: در ضمن بهترست كه آبميوه طبيعي جهت استفاده كودكان رقيق گردد چرا كه اين نوشيدني حاوي قند است و نميتواند عطش كودكان را به طور كامل برطرف كند.
اين متخصص با تاكيد بر ضرورت نوشيدن 6 تا 12 ليوان آب در روز، اظهار كرد: چرا كه در فصل گرما دفع آب از طريق پوست افزايش مييابد و با نوشيدن آب مورد نياز بدن فعل و انفعالات به درستي انجام شده و آلودگيهاي مواد غذايي و مواد زايد سمي كه در اثر شكستن يا پيوستن مولكولهاي مواد غذايي دريافت شده است، در پروسه هضم و جذب به صورت محلول در آب و از طريق ادرار به خارج هدايت ميشود. در ضمن نوشيدن آب عاملي در جهت تنظيم آب بدن است.
وي با بيان اين كه بستني يكي ديگر از مواد غذايي مورد استفاده در فصل تابستان است و با اعلام اينكه آلودگيهاي بستني به خصوص بستنيهاي سنتي و بستني كه حاوي خامه غير پاستوريزه هستند، موجب انتقال عوامل بيماريزا و بروز بسياري از بيماريها از جمله بيماريهاي گوارشي و مسموميت ناشي از سموم ميكروارگانيسمهاي منتقله از شير ميشود؛ در خصوص مصرف اين ماده غذايي نيز گفت: بستني دسر ميان وعده مناسبي است و اگر بر مبناي اصول و نكات بهداشتي، پاستوريزه و سالم باشد، ميتواند قسمتي از نيازهاي انرژي، كلسيم و پروتئين را تامين كند.
دكتر مظهري در پايان در خصوص مصرف بستنيهاي دستگاهي نيز توصيه كرد: ما نميتوانيم به انتقاد از تمامي فروشندگان اين نوع بستني بپردازيم اما بهتر است، بستنيهاي دستگاهي نمونهبرداري شده و هشدارهاي لازم به تهيهكنندگان آن داده شود؛ چرا كه برخي افراد جهت تهيه بستني از شيرهايي كه بر اثر گرما بريده شده استفاده ميكنند و اين خود باعث ايجاد مشكلات جدي در مصرفكننده ميشود.
انتهاي پيام
