خانواده سبز:اگرچه بومي هاي مكزيك و اجداد اسپانيايي شان، اولين مصرف كنندگان دانه هاي تلخ كاكائو بوده اند و در متون قديمي آنها، اشارات فراواني به اثر انرژي زايي شكلات و كاكائو شده است، اما نخستين كساني كه كاكائو را به شكل مدرن از دانه كاكائو استخراج كردند، هلندي ها بودند و بدين ترتيب شكلات هاي مدرن متولد شد.
به گزارش رويترز نتايج يك بررسي كه روي تعدادي مرد هلندي انجام شده، نشان مي دهد شانس ابتلا به انواع بيماري ها در كساني كه شكلات مصرف مي كنند، تقريباً ۵۰درصد كمتر از افرادي است كه شكلات نمي خورند

برايان يجيس- محقق ارشد مؤسسه ملي سلامت عمومي و محيط زيست- و همكارانش كه تحقيقات وسيعي در مورد اثرات ميزان شكلات دريافتي در ۴۷۰ مرد ۶۵ تا ۸۴ ساله انجام دادند، به نتايج جالبي دست يافتند. متخصصان تغذيه حدوداً ۲۴ ماده غذايي حاوي شكلات را در رژيم غذايي مردان تحت مطالعه مشخص كردند، سپس ميزان كاكائوي دريافتي در يك روز را در هر فرد اندازه گيري كردند و با توجه به مقدار كرم كاكائوي دريافتي فرد در هر روز، مردان تحت مطالعه را به ۳ دسته تقسيم كردند:
۱- افراد با ميزان مصرف بسيار كم
۲- افراد با ميزان مصرف متوسط
۳- افراد با ميزان مصرف بسيار زياد
بين كساني كه حداكثر مصرف شكلات را داشتند(يعني به طور ميانگين ۴ گرم در روز)، ميزان فشار خون سيستولي و دياستولي، بين ۱/۲ تا ۷/۳ ميلي متر جيوه، كمتر از ديگران گزارش شد.
البته بايد توجه داشت كه اين نتايج، تنها مختص كساني بود كه فقط شكلات مصرف مي كردند و نه هيچ ماده شيرين ديگري. همچنين اين نتايج در مورد افراد سيگاري، افراد غيرفعال(كه ورزش روزانه ندارند) و نيز افراد الكلي صدق نمي كرد.
اگرچه دريافت زياد شكلات، ميزان كالري دريافتي را بالا مي برد و به عبارت بهتر، غذاهاي حاوي شكلات، معمولاً جزو غذاهاي پرانرژي طبقه بندي مي شوند، اما شكلات، خطر ابتلا به بيماري هاي قلبي يا هر بيماري ديگري را تا حدود ۵۰درصد كاهش مي دهد.
بر اساس تحقيقات انجام شده، شواهد زيادي در دست است كه ثابت مي كند شكلات، فشار خون را كاهش داده و طول عمر را زياد مي كند، اما محققان بر اين عقيده اند كه اين دو عامل از نظر آماري با هم ارتباطي ندارند؛ بدين معنا كه مكانيسم دقيق عمل شكلات در بدن همچنان يك معماست.يافته هاي ما حاكي از آن است كه كاهش خطر مرگ و مير ناشي از بيماري هاي قلبي، بيشتر از اينكه به دليل كاهش فشار خون باشد، به دليل مكانيزم مرموز و خاصي است كه شكلات منشأ آن است.