ايسنا:خوردن ميوه‌ها و سبزيجات يكي از توصيه‌هاي جدي و صحيح براي بهره‌مندي از يك رژيم غذايي سالم و سودمند است.
به گزارش سرويس «بهداشت و درمان» خبرگزاري دانشجويان ايران، اين ادعا دليل منطقي دارد. خوردن مقادير زياد ميوه‌ها و سبزيجات احتمال ابتلا به بيماريهاي قلبي و سكته‌ را از بين مي‌برد، فشار خون و كلسترول را كنترل مي‌كند، از بروز برخي سرطانها جلوگيري مي‌كند، مانع از بروز دردهاي داخل روده‌اي مي‌شود، بدن را در برابر ابتلا به بيماريهايي همچون آب مرواريد و تخريب مولكول كه ‌2 بيماري شايع چشمي است و منجر به از دست دادن بينايي مي‌گردد، محافظت مي‌كند

منظور از مقدار زياد چيست؟
بر اساس آخرين دستورالعمل‌هاي رژيم غذايي در روز بايد ‌5 تا ‌13 نوبت از اين مواد خوراكي و با در نظر گرفتن مصرف مواد كالري در هر فرد مصرف شود. براي فردي كه در روز ‌200 كالري در روز نيازمندست تا سالم و در وزن مناسب قرار داشته باشد، ‌9 نوبت يا ‌4 و نيم فنجان از آب ميوه و سبزي در روز مورد نيازست.
امروزه ميوه‌ها و سبزيجات را سلاحي براي مبارزه با سرطان مي‌دانند. همچنين بر اساس آخرين پژوهشها، بيشترين سود حاصل از مصرف اين مواد غذايي متوجه سلامت قلب مي‌شود.

- ميوه‌ها، سبزيجات و بيماريهاي قلبي - عروقي:

امروزه مدارك علمي مستدلي وجود دارد مبني بر اينكه رژيم غذايي سرشار از ميوه و سبزيجات احتمال بروز بيماريهاي قلبي و سكته را كاهش مي‌دهد.

در بررسي‌هاي مربوطه ‌110 هزار مرد و زن داوطلب براي مدت ‌14 سال تحت يك رژيم غذايي بهداشتي و سالم قرار گرفتند. نتايج مطالعات نشان داد افزايش متوسط مصرف اين مواد خوراكي احتمال بروز بيماريهاي قلبي - عروقي را كاهش مي‌دهد.

آمار نشان مي‌دهد كه در مقايسه با افرادي كه كمتر از ‌5/1 نوبت ميوه و سبزي در روز مصرف مي‌كنند، افرادي كه بيش از ‌8 نوبت از اين مواد خوراكي تغذيه مي‌كنند ‌30 درصد كمتر دچار بيماريهاي قلبي و سكته مي‌شوند.

اگر چه تمام ميوه‌ها و سبزيجات اين مزايا را دارند اما سبزيجات برگ پهن مانند كاهو، اسفناج، چغندر برگ سوئيسي و سبزيحاتي چون كلم، هويج، كلم بروكسل، مركبات مانند پرتقال، ليمو، گريب فرود و آب اين ميوه‌ها در اولويت‌هاي اول قرار مي‌گيرند.

به گفته محققان دانشگاه هاروارد به ازاي افزودن هر نوبت مصرف ميوه و سبزيجات به رژيم غذايي، ‌4 درصد احتمال ابتلا به بيماريهاي قلبي كاهش مي‌يابد.